हाँ, ठीक रहेगा। आनंद लेना! मैं खट्टा क्रीम के लिए क्रेम फ्रैच को दही के लिए फ्रैज फ्रैस के लिए स्वैप करता हूं ... वे सभी टेंगी और मलाईदार हैं।
फ्रैज फ्रैस का विकल्प क्या है?
फ्रैज फ्रैस विकल्प
- पनीर (या फिलाडेल्फिया अतिरिक्त-हल्का क्रीम पनीर) के बराबर भागों को चिकना होने तक सादे दही के साथ मिश्रित किया जाता है।
- एक गाढ़ा, बिना मीठा ग्रीक योगर्ट।
- पनीर को थोड़े से छांटे हुए दूध के साथ ब्लेंडर में चिकना होने तक फेंटें।
आपके लिए पनीर या क्रीम चीज़ में से कौन सा बेहतर है?
पनीर में क्रीम चीज़ की तुलना में कम वसा और कम कैलोरी होती है, जिससे यह एक स्वस्थ विकल्प बन जाता है। इस लेख में, हमने क्रीम चीज़ और पनीर के सभी पहलुओं की तुलना की है - निर्माण प्रक्रिया से लेकर पोषण संबंधी तथ्यों तक, बनावट और स्वाद से लेकर उनके उपयोग तक।
क्या क्रीम की तुलना में क्रेम फ्रैच स्वास्थ्यवर्धक है?
Crème fraiche को अक्सर ताजी क्रीम के लिए एक स्वस्थ, कम कैलोरी विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है। लेकिन, हालांकि creme fraiche में क्रीम की तुलना में कम वसा होता है, यह हमेशा डाइटर्स के लिए एक आदर्श स्वैप नहीं होता है क्योंकि यह आमतौर पर अभी भी कैलोरी में उच्च होता है।
क्या मैं भारी क्रीम के लिए क्रीम फ्रैच को प्रतिस्थापित कर सकता हूं?
हां, इसका स्वाद खट्टा होता है जो क्रीम से अलग होता है। वास्तव में दोनों का उपयोग करना मेरा अनुभव है। उदाहरण के लिए एक ऐसी रेसिपी में जिसमें 1 कप क्रीम की आवश्यकता हो। मेरा सुझाव है कि 3/4 कप क्रीम और 1/4 कप से 1/8 कप क्रीम फ्रैची।
क्या आप कम वसा वाले क्रीम फ्रैची के साथ पका सकते हैं?
इसका उपयोग मीठे या नमकीन व्यंजनों में किया जा सकता है, और इसे कच्चा या गर्म परोसा जा सकता है, जिससे यह पकाने के लिए एक बहुत ही बहुमुखी सामग्री बन जाती है। Crème fraîche लो फैट और नो-फैट वर्जन में भी उपलब्ध है।
क्रीम फ्रैची का उपयोग किस लिए किया जा सकता है?
क्रेम फ्रैची का उपयोग कैसे करें
- उन्हें गाढ़ा करने के लिए सूप और पैन सॉस में मिलाएं।
- मांस के लिए टॉपिंग के रूप में जड़ी-बूटियों और साइट्रस के साथ मिश्रित।
- एक मलाईदार सलाद ड्रेसिंग के रूप में मसालों के साथ मिश्रित।
- स्कोन के ऊपर परोसा गया।
- तले हुए अंडे में जोड़ा गया।
- ब्रेड, कुकीज और अन्य बेक किए गए सामानों में मिलाया जाता है।
- चीनी या वेनिला के साथ व्हीप्ड और ताजे फल के साथ परोसा जाता है।
क्या creme fraiche पकाए जाने पर फट जाता है?
क्रेम फ्रैच के अनूठे गुण इसे एक अत्यंत उपयोगी सामग्री बनाते हैं। यह वसा में उच्च है - 48%, डबल क्रीम के समान - जिसका अर्थ है कि आप इसे फटने के डर के बिना गर्म कर सकते हैं। यह वसा में कम और पतला होता है और इसे उबाला नहीं जा सकता।
करी में डबल क्रीम की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
भारी क्रीम के लिए 10 सर्वश्रेष्ठ विकल्प
- दूध और मक्खन। दूध और मक्खन का मिश्रण भारी क्रीम के स्थान पर एक आसान, मूर्खतापूर्ण तरीका है जो अधिकांश व्यंजनों के लिए काम करेगा।
- सोया दूध और जैतून का तेल।
- दूध और कॉर्नस्टार्च।
- आधा और मक्खन।
- रेशमी टोफू और सोया दूध।
- ग्रीक दही और दूध।
- वाष्पीकृत दूध।
- पनीर और दूध।
क्या Creme Fraiche को व्हिप किया जा सकता है?
अन्य क्रीम आधारित उत्पादों के विपरीत, शराब या सिरका के साथ मिश्रित होने पर क्रेम फ्रैच उच्च गर्मी पर नहीं फटेगा या अलग नहीं होगा; यह एक समृद्ध, चिकनी बनावट रखता है और स्वाद की गहराई जोड़ता है। इसे व्हीप्ड भी किया जा सकता है और मिठाई के लिए मीठा किया जा सकता है।