आटा मिलाने के बाद, हमारे व्यंजनों को प्रारंभिक वृद्धि के लिए कमरे के तापमान पर केवल दो घंटे की आवश्यकता होती है (यह मानते हुए कि आपने गुनगुने पानी का उपयोग किया है); फिर कंटेनर रेफ्रिजरेटर में चला जाता है जहां इसे दो सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है (नुस्खा के आधार पर)।
क्या पिल्सबरी दालचीनी रोल को रेफ्रिजरेट करने की आवश्यकता है?
पिल्सबरी दालचीनी रोल का एक लोकप्रिय और प्रसिद्ध ब्रांड है जो किराने की दुकान के रेफ्रिजेरेटेड सेक्शन में डिब्बे में उपलब्ध है। हालांकि, अगर आप बाद में उपयोग करने की योजना बना रहे हैं तो आप बिना पके दालचीनी रोल को रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं।
आप कब तक दालचीनी रोल आटा बाहर छोड़ सकते हैं?
आकार के आटे को कसकर ढककर 24 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। बेक करने के लिए तैयार होने पर, रेफ्रिजरेटर से निकालें, आंशिक रूप से खोल दें और दोगुने होने तक उठने दें।
क्या आप आटा को रात भर उठने दे सकते हैं?
क्या मैं अपनी रोटी को रात भर उठने के लिए छोड़ सकता हूँ? जी हाँ, आप अपनी ब्रेड को रात भर के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। ध्यान रखें, हालांकि, आप चाहते हैं कि आटा बेक करने से पहले कमरे के तापमान पर वापस आ जाए…।
अगर आटा ओवरप्रूफ हो तो क्या करें?
आप प्रूफ़्ड आटे पर कैसे बचाव कर सकते हैं?
- आटे को प्याले से निकाल लीजिए.
- आटे को दबाते हुए (अतिरिक्त गैस हटा दीजिये) गूंथ लीजिये. इससे आटे से हवा निकल जाएगी।
- आटे को मनचाहे रोटी में दोबारा आकार दें।
- आटे को एक पैन में स्थानांतरित करें और इसे फिर से उठने के लिए छोड़ दें। (
- पहले से गरम ओवन में बेक करें।
यदि आप बहुत अधिक समय तक आटा गूंथते हैं तो क्या होता है?
यदि आटा अधिक समय तक छोड़ दिया जाता है तो यह साबित हो जाएगा (आटा में गैस के बुलबुले बहुत बड़े हो जाते हैं) और जब रोटी बेक हो जाती है तो ओवन में उठने की संभावना कम होती है और यह भी संभव है कि यह बेक करने पर गलत आकार का हो जाए क्योंकि कुछ गैस के बुलबुले इतने बड़े हो सकते हैं कि वे ओवन की गर्मी से अधिक फैल जाते हैं और ……
क्या भूनने से बैक्टीरिया मर जाते हैं?
पोल्ट्री और मीट को अच्छी तरह से पकाएं। आप पोल्ट्री और मांस को सुरक्षित आंतरिक तापमान पर पकाकर बैक्टीरिया को मार सकते हैं।