आपका सबसे अच्छा दांव: कोषेर नमक कोषेर नमक में बिना कड़वाहट के नमक का साफ स्वाद होता है जिसे कुछ लोग आयोडीन युक्त नमक के साथ जोड़ते हैं। इसका उपयोग आइसक्रीम बनाने के लिए भी किया जा सकता है, जो कि खाना पकाने में सेंधा नमक का सबसे आम तरीका है।
आइसक्रीम नमक और नियमित नमक में क्या अंतर है?
आइसक्रीम नमक को आमतौर पर सेंधा नमक के रूप में जाना जाता है। यह टेबल सॉल्ट के समान रासायनिक संरचना है। ये क्रिस्टल आप आमतौर पर टेबल नमक में जो देखते हैं उससे बड़े होते हैं। जब आप आइसक्रीम बनाने के लिए उनका उपयोग करते हैं तो उनके बड़े आकार के परिणामस्वरूप बर्फ के टुकड़े के साथ बेहतर मिश्रण होता है।
क्या आप बैग में आइसक्रीम बनाने के लिए कोषेर नमक का उपयोग कर सकते हैं?
एक गैलन के आकार के बैग को आधा ऊपर बर्फ से भरें, फिर लगभग 1/2 कप कोषेर नमक डालें। इसे चारों ओर मिलाएं, फिर चौथाई गेलन के आकार के बैग में डालें। सुनिश्चित करें कि छोटा बैग बर्फ से ढका हुआ है।
आइसक्रीम नमक का विकल्प क्या है?
सेंधा नमक के बजाय, आप बर्फीले क्षेत्रों पर टेबल नमक की एक पतली परत छिड़क सकते हैं। नमक और पानी के बीच होने वाली रासायनिक प्रतिक्रिया के कारण गर्मी उत्पन्न होती है, जिससे बर्फ में पानी का हिमांक कम हो जाता है।
क्या आप आइसक्रीम के लिए आयोडीन युक्त नमक का उपयोग कर सकते हैं?
आप सेंधा नमक (सबसे अच्छा काम करता है) या टेबल नमक (अभी भी अच्छी तरह से काम करता है) का उपयोग कर सकते हैं। छोटे बैग में, अपने पसंदीदा दूध का 1½ कप, कम वसा वाला दूध, या भारी क्रीम डालें। आपने अपनी पहली आइसक्रीम बना ली है! यदि आप चाहें तो इसे सीधे बैग से बाहर परोसें (बस पहले से नमक को बाहर से धो लें)।
क्या हिमालयन गुलाबी नमक और सेंधा नमक एक ही है?
हिमालयी गुलाबी नमक हिमालय की तलहटी के पास, पाकिस्तान के पंजाब क्षेत्र का सेंधा नमक है। हिमालयन गुलाबी नमक एक सेंधा नमक है लेकिन सभी सेंधा नमक हिमालयन गुलाबी नमक नहीं हैं। दोनों के बीच का अंतर खनिज श्रृंगार है। इस नमक के क्रिस्टल गुलाबी रंग के होते हैं।
नमक का स्वस्थ विकल्प क्या है?
नमक के 7 स्वस्थ विकल्प
- खट्टे फल। नींबू, नीबू, और बहुत कुछ किसी भी डिश में एक उज्ज्वल स्वाद जोड़ सकते हैं।
- मिर्च/लाल मिर्च। जब आप उनमें तीखापन डालते हैं तो बिना नमक के व्यंजन फीके नहीं पड़ते!
- रोज़मेरी और थाइम। मैरिनेड, चिकन व्यंजन, और बहुत कुछ में अद्वितीय स्वाद जोड़ें।
- लाल शिमला मिर्च।
- लहसुन और प्याज।
- तुलसी।
- जीरा।
क्या कोई नमक विकल्प स्वस्थ नहीं है?
ए. जबकि आपके किराने की दुकान में मसाले के विकल्प नमक के विकल्प के साथ प्रचुर मात्रा में हैं, वे सभी के लिए एक स्वस्थ विकल्प नहीं हैं। कई में सोडियम क्लोराइड के स्थान पर पोटैशियम क्लोराइड होता है और अधिक मात्रा में पोटैशियम का सेवन कुछ लोगों के लिए हानिकारक हो सकता है।
क्या आयोडीन युक्त नमक खाना ठीक है?
आयोडीन युक्त नमक का सेवन करना सुरक्षित है वास्तव में, आयोडीन की ऊपरी सीमा 1,100 माइक्रोग्राम है, जो कि 6 चम्मच (24 ग्राम) आयोडीन युक्त नमक के बराबर है जब प्रत्येक चम्मच में 4 ग्राम नमक (15) होता है। हालांकि, आयोडीन युक्त या नहीं, नमक के अत्यधिक सेवन की सलाह नहीं दी जाती है।