आप ऊपर और नीचे चित्रित पोर्क रिब पर गुलाबी क्षेत्र देख सकते हैं, साथ ही नीचे की तस्वीर में खींचे गए पोर्क कंधे के किनारों के पास एक अलग गुलाबी रंग देख सकते हैं। मांस में एक गुलाबी (या लाल) रंग आमतौर पर मायोग्लोबिन की उपस्थिति को इंगित करता है।
सूअर का मांस पसलियों को किस रंग का होना चाहिए?
रंग: रंग उपयोगी हो सकता है, लेकिन यह भ्रामक हो सकता है, इसलिए अन्य तरीकों को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है। समाप्त होने पर, पसलियां महोगनी के रंग की तरह दिखती हैं। 2. हड्डियाँ: जब पसलियाँ पक जाती हैं, तो मांस वापस आ जाएगा और पसली की हड्डी के लगभग तीन-चौथाई इंच को बाहर निकाल देगा।
क्या पकाए जाने पर सूअर के मांस की पसलियाँ गुलाबी होती हैं?
बीच में मांस सफेद होना चाहिए और गुलाबी रस नहीं होना चाहिए। याद रखें, यदि आपने धुएं से पकाया है, तो सतह के पास शायद गुलाबी मांस होगा, लेकिन बीच में मांस सफेद या तन होना चाहिए। एक संपूर्ण पसली देखने के लिए यहां क्लिक करें। स्वाद परीक्षण।
क्या पोर्क पसलियों को अंडरकुक किया जा सकता है?
यदि वे सख्त और चबाते थे, तो शायद यह अंडरकुक्ड होने का संकेत देता है। यदि मांस कच्चा नहीं दिखता था, हालांकि, वे खाने के लिए शायद सुरक्षित थे। पोर्क 145F (नवीनतम यूएसडीए दिशानिर्देशों के अनुसार) खाने के लिए सुरक्षित है, लेकिन यदि आप उन्हें 145F पर खींचते हैं तो पसलियां सख्त और लचीली होंगी।
क्या आप अधपकी पसलियों से बीमार हो सकते हैं?
कच्चा या अधपका सूअर का मांस खाने से आप बहुत बीमार हो सकते हैं और राउंडवॉर्म या टैपवार्म जैसे परजीवियों के खतरे में पड़ सकते हैं। ये आम तौर पर खाना पकाने की प्रक्रिया में मारे जाते हैं - यही कारण है कि अपने पोर्क को अच्छी तरह से पकाना महत्वपूर्ण है।
आप अधपके सूअर के मांस की पसलियों को कैसे ठीक करते हैं?
मैंने उन्हें 300-350 से अधिक के पैन में एक बेकिंग रैक पर रखा और तब तक पकाया जब तक कि वसा बेहतर तरीके से बाहर न निकल जाए। यदि पसलियां अभी भी काटी नहीं हैं तो आप उन्हें तब तक पका सकते हैं जब तक कि वे मोड़ या टूथपिक टेस्ट पास न कर लें जैसा कि आप सामान्य रूप से करते हैं। अधपकी पसलियाँ अगले दिन फिर से गरम की गईं और पकाई गईं शानदार हैं और बहुत अच्छी लगेंगी!
मैं पसलियों को फिर से कैसे पकाऊं?
पसलियों के सही रैक को पकाना काफी कठिन है। अब इन्हें पकाने की कोशिश करें, फिर इन्हें दोबारा गरम करें और फिर भी इन्हें अच्छा रहने दें...हमारी प्रक्रिया:
- पसलियों के रैक को एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें।
- इन्हें ओवन में 350 डिग्री पर 15 मिनट के लिए रख दें।
- पसलियों को ओवन से बाहर निकालें, 165F की जांच करें।
- यदि नहीं किया है, तो वापस अंदर डालें और हर 5 मिनट में जाँच करें।
ग्रिल पर पसलियों को पकाने में कितना समय लगता है?
पसलियों को ग्रिल पर रखें, चिमटे का उपयोग करके उन्हें जगह दें। प्रत्येक तरफ 30 मिनट के लिए अप्रत्यक्ष मध्यम गर्मी पर ग्रिल, कवर, ग्रिल। पहले घंटे के बाद, पसलियों को सीधे मध्यम आँच पर ले जाएँ और 20-40 मिनट तक पकाएँ, या जब तक सूअर का मांस नर्म न हो जाए (एक मिनट में इस पर और अधिक)।
ओवन में 500 पर पसलियों को पकाने में कितना समय लगता है?
ओवन को 500 डिग्री पर प्रीहीट करें। पसलियों को खुला, लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें। पैन को ओवन से निकालें और एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। आँच को 350 डिग्री तक कम करें और एक और घंटे और 40-45 मिनट के लिए बेक करें।
पसलियों को किस तरफ पकाना चाहिए?
सच में, क्योंकि पसलियां अपेक्षाकृत सख्त और सख्त होती हैं, उन्हें अप्रत्यक्ष गर्मी में लंबे, धीमी गति से खाना पकाने की आवश्यकता होती है। पसलियों का बोनी अवतल भाग हमेशा नीचे की ओर होना चाहिए, ताकि इस लंबी प्रक्रिया के दौरान पतली मांसल परत अधिक न पके।
क्या आप खाना बनाते समय पसलियां पलटते हैं?
पसलियों के पीछे से झिल्ली को नहीं हटाना। यह पतली परत अखाद्य नहीं है, लेकिन खाना पकाने के दौरान यह काफी सख्त हो जाती है। इस टिप का पालन करें: यह सुनिश्चित करने के लिए कि निविदा पसलियों का भोजन आपके भविष्य में है, स्लैब को उल्टा करके और झिल्ली को हटाकर शुरू करें।
पसलियों पर मीट साइड अप क्या है?
पन्नी मांस की तरफ पसलियों को ऊपर रखें। इसका मतलब है कि सेब के रस में केवल पसलियों की हड्डी का सिरा होता है। हम मूल रूप से पसलियों को भाप दे रहे हैं, हम नहीं चाहते कि वे खाना पकाने के दौरान वास्तव में तरल में डूबे हों। सुनिश्चित करें कि पन्नी की परतें कसकर सील हैं और एक दूसरे को ओवरलैप करती हैं।
आप पसलियों के लिए पन्नी में क्या डालते हैं?
फॉयल पर मक्खन, ब्राउन शुगर और शहद की एक परत बनाएं। मैं एक मुट्ठी ब्राउन शुगर, 2 अच्छी बीड्स बटर और एक अच्छी बीड शहद की सलाह देता हूं। मांस की तरफ नीचे \ हड्डियों के साथ मीठे शंख पर पसलियों के मांस की तरफ नीचे रखें। धूम्रपान करने वालों के लिए पसलियों को वापस कर दें और 2 घंटे या उससे भी ज्यादा समय तक खाना बनाना जारी रखें।
गैस ग्रिल पर पसलियों को पकाने में कितना समय लगता है?
बेबी बैक रिब्स को गैस ग्रिल पर कैसे ग्रिल करें?
- तैयारी का समय 10 मिनट।
- पकाने का समय 3 घंटे।
- कुल समय 3 घंटे 10 मिनट।
आप सूअर का मांस पसलियों को कैसे निविदा करते हैं?
"पहले अपना मांस उबाल लें" पानी के एक बर्तन में उबाल लें। पसलियों में डालें और आँच को कम कर दें। पसलियों को लगभग 45 मिनट तक पकने दें जब तक कि वे नर्म न हो जाएं लेकिन मांस हड्डियों से नहीं गिर रहा है। पसलियों को उबलते पानी से निकालें और एक तरफ रख दें।