स्मेल्ट परिवार की एक प्रकार की छोटी मछली है जिसे ओस्मेरिडे के नाम से जाना जाता है। मछली के अंडे के लिए रो एक सामान्य शब्द है, इसलिए स्मेल्ट रो बस स्मेल्ट फिश के अंडे हैं, जैसे कि कैवियार स्टर्जन से रो को संदर्भित करता है। स्मेल्ट रो को समझना स्मेल्ट मछली के मांस का उपयोग बहुत कम होने के बावजूद, सुशी रेस्तरां में स्मेल्ट रो बहुत लोकप्रिय है।
सुशी पर मछली के छोटे अंडे क्या कहलाते हैं?
टोबिको उड़ने वाली मछली की प्रजातियों में से रो का नाम है। टोबिको खोजने के लिए सबसे आम जगह सुशी रेस्तरां है, जहां लोग उन्हें व्यंजन के ऊपर छिड़कते हैं या उन्हें सुशी रोल पर फैलाते हैं ताकि उन्हें एक शानदार रूप दिया जा सके।
क्या वे सुशी पर मछली के अंडे डालते हैं?
हां, सुशी पर मछली के अंडे निश्चित रूप से असली हैं (यदि वे नहीं हैं, तो आपको चिंतित होना चाहिए)। आमतौर पर सुशी पर पाए जाने वाले मछली के अंडे या तो छोटे लाल टोबिको (फ्लाइंग फिश रो), पीले, कुरकुरे कज़ुनोको (हेरिंग रो), मसालेदार तारको (कॉड रो), या इकुरा हैं, जो ऊपर दिखाए गए हैं।
क्या आप मछली के अंडे सीधे मछली से खा सकते हैं?
मछली के अंडे, जिसे रो के रूप में भी जाना जाता है, सूक्ष्म पोषक तत्वों और ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर एक अविश्वसनीय भोजन है। और किण्वित कॉड लिवर ऑयल के विपरीत (अन्य मछली-व्युत्पन्न भोजन इतना पौष्टिक होता है कि इसे पूरक के रूप में गिना जाता है), वे वास्तव में स्वादिष्ट होते हैं, या तो सादे या सभी प्रकार के व्यंजनों में एक घटक के रूप में।
आपको कैसे पता चलेगा कि कैवियार खराब हो गया है?
खुली हवा के संपर्क में आने वाला कैवियार अपनी ताजगी खो सकता है और यहां तक कि तापमान के आधार पर लंबी अवधि के बाद भी खराब हो जाता है। पहले से खुले कंटेनर में किसी भी कैवियार को कमरे के तापमान पर छोड़ दिया गया है, इसे 24 घंटे की अवधि के बाद समाप्त माना जाना चाहिए।
डिब्बाबंद कैवियार पाश्चुरीकृत है?
डिब्बाबंद कैवियार आमतौर पर पास्चुरीकृत होता है। यह ताजा कैवियार की तुलना में अधिक नमकीन होता है, और परिणामस्वरूप इसकी बनावट मजबूत होती है। डिब्बाबंद भोजन आमतौर पर गर्भवती महिलाओं के लिए सुरक्षित माना जाता है क्योंकि डिब्बाबंदी प्रक्रिया में पाश्चराइजेशन या नसबंदी शामिल होती है।
क्या मैं गर्भवती होने पर कैवियार खा सकती हूं?
अचार वाली मछली जैसे अचार वाली हेरिंग सुरक्षित है, क्योंकि नमकीन नमकीन बैक्टीरिया के लिए मेहमाननवाज नहीं है। अन्य ठीक की गई मछलियाँ जैसे ग्रेवलैक्स थोड़ी जोखिम भरी होती हैं, कच्ची मछली के समान। एक और समुद्री भोजन उत्पाद जो गर्भावस्था की चिंता का विषय है वह है कैवियार। यहां जोखिम लिस्टेरिया है, जब तक कि कैवियार को पास्चुरीकृत नहीं किया जाता है।
क्या कैवियार पाने के लिए आपको मछली को मारना है?
जवाब न है।" जर्मन समुद्री जीवविज्ञानी एंजेला कोहलर के लिए धन्यवाद, कैवियार को मारे बिना निकालने का एक तरीका है। कैवियार मूल रूप से स्टर्जन मछली परिवार से मछली के अंडे (मछली रो के रूप में भी जाना जाता है) है।
कैवियार के बाद मछली का क्या होता है?
एक बार पकड़े जाने पर, स्टर्जन को एक बड़ी नाव में स्थानांतरित कर दिया जाएगा, जहां श्रमिकों ने उसे खोल दिया और उसके अंडे निकाल दिए। कैवियार को खराब होने से बचाने के लिए साफ किया जाता है और फिर पैक किया जाता है; बाकी मछलियों को मांस के लिए बेचा जाता है।
क्या आप मछली के अंडे पका सकते हैं?
ताजा रोई पकाना मैं सीधे फ्राइंग पैन में जाता हूं। इसे धीमी आंच पर धीरे-धीरे पकाना चाहिए। इसे ठीक से प्राप्त करना मुश्किल है, और अधिक पकी हुई रो न केवल सूखी है, बल्कि स्वाद-मुक्त भी है। इसके अलावा, थैलियों में विस्फोट हो सकता है, और मछली के अंडे रसोइए पर उड़ सकते हैं और पूरे रसोई घर में बिखर सकते हैं।
आप बड़ी मछली के अंडे कैसे पकाते हैं?
कदम
- एक कड़ाही में तेल गरम करें. लौंग डालें।
- 1.5 बड़े चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डालें।
- अब लाल मिर्च पाउडर डालें।
- जब अंडे अच्छे से पके हुए दिखें, तो एक तेज करछुल का उपयोग करके अंडे को दानेदार बनावट में तोड़ दें।
- मछली के अंडे की बुर्जी भुनी हुई दिखनी चाहिए, एक चिपचिपी दानेदार बनावट के साथ।
- नोट: पानी की एक बूंद भी न डालें।
आपको कौन सी मछली नहीं खानी चाहिए?
6 मछली से बचना चाहिए
- ब्लूफिन ट्यूना। दिसंबर 2009 में, वर्ल्ड वाइल्डलाइफ फंड ने ब्लूफिन टूना को विशाल पांडा, बाघों और चमड़े की पीठ वाले कछुओं के साथ-साथ खतरे में पड़ी प्रजातियों की "2010 के लिए 10" सूची में डाल दिया।
- चिली सी बास (उर्फ पेटागोनियन टूथफिश)
- ग्रूपर।
- मॉन्कफिश।
- ऑरेंज रौफी।
- सामन (खेती)