जौ के सर्वोत्तम विकल्प
- Quinoa।
- फैरो।
- एक प्रकार का अनाज।
- भूरे रंग के चावल।
- बाजरा।
- जई।
- चारा।
क्या मैं मोती जौ के बजाय लाल मसूर का उपयोग कर सकता हूं?
हां यह ठीक है। लाल मसूर एक तरह से बिखर जाते हैं जबकि हरी दाल अपने आकार को थोड़ा बेहतर रखती है, लेकिन न तो जौ को पकने में उतना समय लगेगा, इसलिए पैकेट को जांच लें कि उन्हें कब डालना है।
क्या मैं मोती जौ के बजाय बुलगुर गेहूं का उपयोग कर सकता हूं?
बुलगुर गेहूं है जिसे अधिक तेज़ी से पकाने और बेहतर बनावट प्राप्त करने के लिए फटा गया है। व्यंजनों में बुलगुर के लिए जौ को प्रतिस्थापित करने से पकवान तैयार करने का तरीका बदल सकता है, और इसका स्वाद भी बदल सकता है। इन परिवर्तनों के बावजूद, जौ कई व्यंजनों में अच्छी तरह से काम करता है जो आम तौर पर बुलगुर का उपयोग करते हैं, जैसे कि तबौली और किब्बे।
क्या सूप में जौ को क्विनोआ से बदला जा सकता है?
क्या आप सूप में जौ की जगह क्विनोआ की जगह ले सकते हैं? हां, आप कर सकते हैं, हालांकि आपको याद रखना चाहिए कि क्विनोआ जौ की तुलना में तेजी से पकता है और यह स्वादहीन होता है; यह जो कुछ भी तरल है उस पर स्वाद लेता है। आप लगभग किसी भी रेसिपी में क्विनोआ का उपयोग कर सकते हैं जिसमें जौ, फ़ारो, बुलगुर या किसी अन्य अनाज की आवश्यकता होती है।
सूप में जौ का विकल्प क्या है?
जौ के लिए विकल्प साबुत जौ का सबसे अच्छा विकल्प मोती जौ है जो आमतौर पर खोजने में सबसे आसान है और तेजी से पकता है। या - एक अलग अनाज का उपयोग करने के लिए, आर्बोरियो चावल को प्रतिस्थापित करें जो आमतौर पर रिसोट्टो बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। या - कुट्टू के दानों का बराबर मात्रा में प्रयोग करें। या - एक और अच्छा वैकल्पिक अनाज फ़ारो है।
जौ और मोती जौ में क्या अंतर है?
साबुत अनाज माने जाने वाले छिलके वाले जौ में केवल अपचनीय बाहरी भूसी को हटा दिया गया है। यह रंग में गहरा है और इसमें थोड़ी सी चमक है। मोती जौ, जिसे मोती जौ भी कहा जाता है, एक साबुत अनाज नहीं है और उतना पौष्टिक नहीं है। इसकी बाहरी भूसी और इसकी भूसी की परत खो गई है, और इसे पॉलिश किया गया है।
सबसे स्वस्थ जौ कौन सा है?
पतवार वाली जौ, जिसे जौ के दाने के रूप में भी जाना जाता है, जौ का पूरा अनाज रूप है, जिसमें केवल सबसे बाहरी पतवार को हटा दिया जाता है। चबाया हुआ और फाइबर से भरपूर, यह जौ की सबसे सेहतमंद किस्म है। हालांकि, मोती जौ की तुलना में पकाने में लगभग एक घंटे या उससे अधिक समय लगता है। मोती जौ जौ का सबसे आम रूप है।
मोती जौ कितना स्वस्थ है?
जौ एक बहुत ही सेहतमंद अनाज है। यह विटामिन, खनिज और अन्य लाभकारी पौधों के यौगिकों में समृद्ध है। यह फाइबर में भी उच्च है, जो इसके अधिकांश स्वास्थ्य लाभों के लिए जिम्मेदार है, बेहतर पाचन से लेकर कम भूख और वजन घटाने तक।
क्या पर्ल जौ एक सुपरफूड है?
3 सुपरफूड: जौ। इस प्राचीन अनाज को आज के पाक ट्रेंडसेटर द्वारा अनदेखा कर दिया गया है, फिर भी यह सबसे बड़े स्वास्थ्य लाभ, रमणीय स्वाद और बहुमुखी प्रतिभा वाले अनाजों में से एक है। जौ का उपयोग स्वादिष्ट नाश्ता अनाज के रूप में, सूप और स्टॉज में और रिसोट्टो जैसे व्यंजनों के लिए चावल के विकल्प के रूप में किया जा सकता है।
क्या मुझे खाना पकाने से पहले जौ को धोना चाहिए?
जौ का उपयोग करने से पहले इसे कुल्ला करने की कोई आवश्यकता नहीं है। जौ का स्वाद बढ़ाने के लिए एक कड़ाही में गुठली को कुछ मिनट के लिए गर्म करें या पानी की जगह शोरबा में पकाएं।
क्या मोती जौ सूप को गाढ़ा करता है?
मोती जौ में तटस्थ-अनाज का स्वाद होता है। इसकी सबसे विशिष्ट विशेषता इसकी बनावट है। अनाज सूप और स्टॉज को भी गाढ़ा करते हैं, एक मलाई प्रदान करते हैं जिसका अर्थ है कि तरल एक चम्मच के पिछले हिस्से को कोट करता है।
आप सूखे मोती जौ कैसे पकाते हैं?
निर्देश
- जौ को एक सॉस पैन में रखें। पानी और एक चुटकी नमक डालें।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर, पानी को उबाल लें।
- मोती जौ के लिए खाना पकाने का समय लगभग 35 मिनट और पॉट जौ के लिए लगभग 50 मिनट का होता है।
- आँच बंद कर दें, जौ को हिलाएं, सॉस पैन को ढक दें और इसे और 5 से 10 मिनट तक खड़े रहने दें।
क्या जौ सूप को गाढ़ा करता है?
जौ को पूरी तरह से पकने में लगभग 30 मिनट का समय लगता है। जौ में सारा स्टार्च होने के कारण यह सूप को भी गाढ़ा कर देगा।
जौ को कितने समय तक उबालना चाहिए?
स्टोवटॉप पास्ता विधि: एक बड़े स्टॉकपॉट में, एक चुटकी नमक के साथ पानी उबाल लें। जौ डालें और तब तक पकाएं जब तक कि वह नर्म न हो जाए, मोती जौ के लिए लगभग 25-30 मिनट, जौ के लिए 40-45 मिनट। एक महीन जाली वाली छलनी में छान लें और कांटे से फुलाएँ।
आपको जौ क्यों भिगोना है?
भिगोने से ग्लूटेन को तोड़ने में भी मदद मिलती है, जो गेहूं, वर्तनी, राई और जौ जैसे अनाज में पाया जाने वाला एक कठिन प्रोटीन है। सौभाग्य से, अनाज को भिगोना बहुत आसान है। आपको बस उस प्रक्रिया को रात से पहले या उस दिन की सुबह शुरू करने की ज़रूरत है जब आप उन्हें खाना चाहते हैं।
जौ उबालने के बाद क्या करें?
आपकी पेंट्री में बचे हुए जौ की 18 रेसिपी
- चिकन को पर्ल जौ स्टफिंग और बिटरस्वीट सलाद के साथ रोस्ट करें।
- झींगे और मटर पेस्टो के साथ जौ रिसोट्टो।
- मैट मोरन का आरामदायक मोती जौ मिनस्ट्रोन।
- ठंडा रखें और इन नींबू जौ बर्फीले डंडों के साथ जारी रखें।
- नींबू जौ बर्फीले डंडे।
- अंगूर, बादाम और जौ के सलाद के साथ ग्रिल्ड स्वोर्डफ़िश।
- जौ और ब्राउन राइस बाउल।
आप मोती जौ कैसे खाते हैं?
जौ को अपने आहार में शामिल करने के कुछ तरीके इस प्रकार हैं:
- ओट्स के बजाय नाश्ते के दलिया के रूप में जौ के गुच्छे आज़माएँ।
- इसे सूप और स्टॉज में डालें।
- पके हुए माल में जौ का आटा गेहूं के आटे के साथ मिलाएं।
- पके हुए जौ, सब्जियों और ड्रेसिंग के साथ अनाज का सलाद बनाएं।
- इसे चावल या क्विनोआ की जगह साइड डिश के तौर पर खाएं।
क्या पर्ल जौ लो कार्ब है?
मोती जौ के 100 ग्राम सेवारत में लगभग चार ग्राम फाइबर और 120 कैलोरी से अधिक होता है - जिससे यह वजन घटाने और समग्र स्वास्थ्य के लिए एक व्यवहार्य कार्बोहाइड्रेट बन जाता है।
स्वस्थ गेहूं या जौ कौन सा है?
गेहूं और जौ की पोषण सामग्री में कोई बड़ा अंतर नहीं है। उन्हें पौष्टिक सोने की खान माना जाता है, क्योंकि वे प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, आवश्यक विटामिन और खनिजों के शक्तिशाली स्रोत हैं। जौ गेहूं की तुलना में आहार फाइबर में अधिक है; वहीं दूसरी ओर गेहूं में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है।
क्या आप गेहूं मुक्त आहार पर जौ खा सकते हैं?
गेहूं मुक्त आहार का पालन करने वाले चावल, जई (लेबल 'ग्लूटेन-फ्री'), मक्का, राई और जौ खा सकते हैं। ग्लूटेन-मुक्त ब्रेड के आटे में एक प्रकार का अनाज, चना (चना), मक्का/मक्का, बाजरा, आलू, चावल और टैपिओका आटा का संयोजन होता है। ये हमेशा उपयोग में आसान नहीं होते हैं क्योंकि इनमें ग्लूटेन की लोच की कमी होती है।
क्या जौ किडनी के लिए अच्छा है?
जौ में मौजूद विटामिन बी6 और मैग्नीशियम गुर्दे में जहरीले कैल्शियम ऑक्सालेट (पत्थरों का प्राथमिक कारण) को तोड़ने में मदद करते हैं। -जौ में आहार फाइबर मूत्र के माध्यम से शरीर द्वारा उत्सर्जित कैल्शियम की मात्रा को कम करता है, गुर्दे के स्वास्थ्य को बहाल करता है और गुर्दे को साफ करता है।
क्या मोती जौ में गेहूं होता है?
नहीं, जौ में ग्लूटेन होता है. इसमें लगभग 5 से 8 प्रतिशत ग्लूटेन होता है, इसलिए इसे सीलिएक रोग या गैर-सीलिएक ग्लूटेन संवेदनशीलता वाले लोगों को नहीं खाना चाहिए। गेहूं और राई सहित कई साबुत अनाज में ग्लूटेन पाया जाता है।