भले ही नामों को अक्सर एक दूसरे के स्थान पर इस्तेमाल किया जाता है, फिर भी एक अंतर है। अर्थात्, क्रिसेंट रोल एक ब्रेड है और क्रोइसैन एक पेस्ट्री है। क्रिसेंट रोल को आटे की एक परत के साथ अर्धचंद्राकार आकार में रोल किया जाता है। क्रोइसैन को एक दूसरे के ऊपर संघनित चपटे आटे की कई परतें बनाने के बाद रोल किया जाता है।
क्या क्रोइसैन पफ पेस्ट्री से बनाया जाता है?
अर्थात्, पफ पेस्ट्री में बिल्कुल भी चीनी नहीं होती है। यह निश्चित रूप से मीठे की तुलना में थोड़ा अधिक नमकीन है। और, क्रोइसैन में खमीर होता है, जहां पफ पेस्ट्री नहीं होती है। दूध से क्रोइसैन भी बनाए जाते हैं; पफ पेस्ट्री में सिर्फ पानी है।
क्रोइसैन के लिए आपको कितने लेमिनेशन की आवश्यकता है?
3 मोड़
मेरा क्रोइसैन आटा चिपचिपा क्यों है?
गूंथा हुआ आटा। मेरा आटा बहुत नम और संभालने के लिए चिपचिपा था। मुझे क्या बदलना चाहिए? सबसे पहले ऐसा लगता है कि आपका आटा उस प्रकार के 55 आटे की तुलना में कम नमी को अवशोषित करता है जिसका हम उपयोग कर रहे हैं और आपको अगली बार थोड़ी कम नमी का उपयोग करके समायोजन करने की आवश्यकता है।
आप कैसे बता सकते हैं कि एक क्रोइसैन प्रमाणित है या नहीं?
जहां कहीं भी आप उन्हें प्रूफ करें, सुनिश्चित करें कि तापमान इतना गर्म न हो कि आटे से मक्खन पिघल जाए। पूरी तरह से प्रूफ होने में उन्हें 1-1/2 से 2 घंटे का समय लगेगा। आपको पता चल जाएगा कि वे तैयार हैं यदि आप आटे की परतों को देख सकते हैं जब क्रोइसैन को किनारे से देखा जाता है, और यदि आप चादरें हिलाते हैं, तो क्रोइसैन झूम उठेंगे।
मैं कब तक क्रोइसैन आटा फ्रिज में रख सकता हूँ?
एक बार क्रोइसैन बन जाने के बाद आप आटे को फ्रीज़ कर सकते हैं और इसे दो महीने तक स्टोर कर सकते हैं। जमे हुए क्रोइसैन को डीफ़्रॉस्ट करने के लिए रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें और बेक करने से पहले डेढ़ घंटे तक खड़े रहने दें।
क्रोइसैन आटा कितने समय तक फ्रिज में रहता है?
लगभग तीन दिन
आप जमे हुए क्रोइसैन आटा का उपयोग कैसे करते हैं?
अवन को पहले ही तीन सौ पचहत्तर डिग्री फारेनहाईट पर गर्म कर लीजिए।
- जब ओवन पहले से गरम हो रहा हो, एक अंडे को फेंट लें और एक छोटी कटोरी में दूध के छींटे डालें। अतिरिक्त परतदारपन के लिए इसे क्रोइसैन पर ब्रश करें।
- जब ओवन का तापमान बढ़ जाए, तो क्रोइसैन को 12-15 मिनट के लिए बेक कर लें।
- आनंद लेना! टिप: बेक करने के बाद क्रोइसैन को बटरफ्लाई करें और उसका सैंडविच बनाएं!
क्या वर्धमान रोल जमे हुए हो सकते हैं?
आप सभी प्रकार के होममेड आटे को फ्रीज कर सकते हैं - कुकी आटा, पिज्जा आटा, फोकैसिया आटा, पाई क्रस्ट, आदि। डिब्बाबंद बिस्कुट, क्रिसेंट रोल, पिज्जा आटा, आदि को ट्यूब में ही फ्रीज करें। जब वे बिक्री पर हों तो स्टॉक करें!