कॉर्नमील में थायमिन, बी6, फोलेट, सेलेनियम, मैंगनीज, फास्फोरस, आयरन और मैग्नीशियम जैसे खनिज और विटामिन होते हैं। गेहूं के दानों से बने आटे के विपरीत, कॉर्नमील में ग्लूटेन नहीं होता है। इसलिए यह लस असहिष्णुता और सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए सुरक्षित है। पीला सड़ी हुई कॉर्नमील (बारीक से मध्यम पीस)।
डीजर्मिनेटेड का क्या मतलब है?
चोकर और या भ्रूणपोष को छोड़कर, अनाज की गिरी के रोगाणु भाग को हटाने के लिए।
क्या पीला कॉर्नमील पोलेंटा के समान है?
यह एक दलिया या गूदा को संदर्भित करता है जो अब मोटे जमीन के मकई के आटे से बना है क्योंकि 16 वीं शताब्दी में यूरोप में मकई की खेती की जाती थी, लेकिन यह अतीत में फ़ारो, चेस्टनट, बाजरा, वर्तनी या छोले के साथ भी बनाया जाता था। पोलेंटा आमतौर पर पीले मकई से बनाया जाता है।
सेल्फ राइजिंग कॉर्नमील और रेगुलर कॉर्नमील में क्या अंतर है?
हाँ एक बड़ा अंतर है। सेल्फ राइजिंग कॉर्नमील (जिसे सेल्फ राइजिंग कॉर्नमील मिक्स भी कहा जाता है) कॉर्नब्रेड, हो केक या कॉर्न केक बनाने के लिए आवश्यक सूखी सामग्री का मिश्रण है। हल्का और कोमल कॉर्नब्रेड पाने के लिए आपको कॉर्नमील के साथ सही अनुपात में मैदा, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाना होगा।
सफेद कॉर्नमील और पीले कॉर्नमील में क्या अंतर है?
सफेद कॉर्नमील और पीले कॉर्नमील के बीच एकमात्र पर्याप्त अंतर नामों में है: उनके रंग। सफेद कॉर्नमील को अक्सर पीले कॉर्नमील की तुलना में महीन पीसकर बनाया जाता है, जो एक और चीज है जो इसके साथ बने बेक किए गए सामान को अधिक परिष्कृत, कम देहाती बनावट देता है।
क्या हरिना डे माईज़ कॉर्नमील के समान है?
मासा हरिना मूल रूप से मकई टॉर्टिला आटा है जिसमें सिर्फ पानी और नमक मिलाने की जरूरत होती है। यह एक आधुनिक उत्पाद है, अनिवार्य रूप से तत्काल टॉर्टिला मिश्रण, जिसे इसे वापस आटा में बदलने के लिए केवल पुनर्जलीकरण की आवश्यकता होती है। दूसरी ओर, हरिना डे माईज़, केवल कॉर्नमील है: सूखा पिसा हुआ मकई, कच्चा और क्षार के साथ इलाज नहीं किया जाता है।
क्या आप बिना पका हुआ कॉर्नमील खा सकते हैं?
यदि आप अभी भी सोच रहे हैं कि क्या आप मकई को कच्चा खा सकते हैं, तो इसका उत्तर है हाँ, आप कर सकते हैं - और आपको शायद करना चाहिए। कच्चा मकई खाना स्वस्थ, स्वादिष्ट और पूरी तरह से जोखिम मुक्त होता है। अपने शाकाहारी व्यंजन में डालने से पहले या सीधे कोब से खाने से पहले सबसे ताजा संभव मकई का स्रोत सुनिश्चित करें और इसे अच्छी तरह से साफ करें।
कॉर्नमील का दूसरा नाम क्या है?
एन। होकेक, गूदा, पोलेंटा, कॉर्नमील मश।
कॉर्नमील और ग्रिट्स में क्या अंतर है?
मकई का भोजन अनिवार्य रूप से सिर्फ सूखा हुआ मकई है, और जब यह मोटे से लेकर महीन तक कई तरह के पीस में आता है, तो यह एक साधारण उत्पाद है। दूसरी ओर, जई का आटा, जबकि वे मोटे मकई के भोजन के समान दिखते हैं, पारंपरिक रूप से सूखे मकई के बजाय पारंपरिक रूप से होमिनी से बनाए जाते हैं।
क्या आप कॉर्नब्रेड के लिए कॉर्नमील के बजाय पोलेंटा का उपयोग कर सकते हैं?
पोलेंटा भी कॉर्नमील का एक अच्छा विकल्प है। यह मोटे पिसे हुए मकई के अलावा और कुछ नहीं है, और मोटे से लेकर महीन तक विभिन्न ग्रेडों में उपलब्ध है। इसलिए पोलेंटा का उपयोग डिश की वांछित स्थिरता के अनुसार करें। यदि आपको व्यंजन तैयार करने के लिए मोटे कॉर्नमील की आवश्यकता है, तो इसके बजाय मोटे पोलेंटा का उपयोग करें।
पहले से पका हुआ पोलेंटा कितने समय तक चलता है?
यदि आप 2-3 दिनों में बचे हुए पोलेंटा को खाने की योजना बनाते हैं, तो इसे फ्रिज में स्टोर करने का सबसे आसान तरीका है - कम से कम, यह थोड़ा सूख सकता है। हालाँकि, कुछ तरकीबें हैं जो इस समस्या से बचने में मदद करती हैं।
आप पहले से पके पोलेंटा का उपयोग कैसे करते हैं?
पोलेंटा क्राउटन्स पहले से पके हुए पोलेंटा को क्यूब करें, और इसे अपनी पसंद के अनुसार सीज़न करें। इसका मतलब सिर्फ नमक और काली मिर्च हो सकता है, या इसमें सूखे अजवायन, लहसुन पाउडर और लाल मिर्च के गुच्छे शामिल हो सकते हैं। आप पोलेंटा क्यूब्स को क्रिस्पी होने तक पैन-फ्राई या बेक कर सकते हैं। पोलेंटा क्राउटन को ठंडा करें, और फिर उनका उपयोग सलाद के ऊपर करने के लिए करें।
क्या पहले से पका हुआ पोलेंटा खराब होता है?
हम आम तौर पर अनुशंसा करते हैं कि यदि आप हमारे पोलेंटा को सर्वोत्तम तिथि के बाद उपभोग करना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह तीन महीने से अधिक पुराना नहीं है। बिना खुले इंस्टेंट पोलेंटा को लगभग दो महीने तक ठंडे, सूखे क्षेत्र में रखें। बचे हुए इंस्टेंट पोलेंटा को एक सील करने योग्य एयरटाइट कंटेनर में लगभग दो दिनों के लिए फ्रिज में स्टोर करें।
आप पहले से पके पोलेंटा को कैसे गर्म करते हैं?
शीतल पोलेंटा को फिर से गरम करना
- पोलेंटा को 2 इंच के क्यूब्स में काट लें, फिर आलू राइसर की बारीक प्लेट में धकेलें।
- वांछित स्थिरता तक पहुंचने के लिए 1/4 से 1/2 कप दूध, पानी, या शोरबा प्रति 1 कप पोलेंटा में हिलाओ।
- पोलेंटा को धीमी आंच पर या माइक्रोवेव में, समय-समय पर हिलाते हुए, गर्म होने तक गरम करें। यह सभी देखें।