केपर्स आमतौर पर अचार और जैतून के पास मसाला गलियारे के नीचे होते हैं।
वॉलमार्ट में केपर्स किस गलियारे में हैं?
अधिकांश किराने की दुकानों में, केपर्स मसाला गलियारे में होंगे। यानी जहां भी जैतून और अचार रखा जाता है।
केपर्स का स्वाद किसके साथ अच्छा होता है?
वे खट्टे, टमाटर, मछली, बैंगन, पास्ता, और कई अन्य चीजों के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से बंधते हैं।" केपर्स स्मोक्ड मछली के साथ गाते हैं; लुइसेज़ उन्हें बैगूएट्स (या बैगल्स, या आलू रोस्टी) पर क्रीम चीज़ और स्मोक्ड सैल्मन के साथ परोसता है।
क्या केपर्स एक मसाला है?
यह पौधा खाद्य फूलों की कलियों (केपर्स) के लिए जाना जाता है, जिसका उपयोग मसाला के रूप में किया जाता है, और फल (केपर बेरीज), दोनों का आमतौर पर अचार खाया जाता है। कप्पारिस की अन्य प्रजातियों को भी सी. स्पिनोसा के साथ उनकी कलियों या फलों के लिए चुना जाता है।
केपर्स किस प्रकार का भोजन है?
केपर्स मसालेदार फूल की कलियाँ हैं। छोटे केपर्स एक झाड़ी जैसी झाड़ी (कैपारिस स्पिनोसा) से उठाए जाते हैं, कलियों के फूलने से बहुत पहले। केपर्स को फिर धूप में सुखाया जाता है और बाद में नमकीन या नमक में पैक किया जाता है। (व्यंजनों में केपर्स का उपयोग करने के लिए, पहले उन्हें कुल्ला करना एक अच्छा विचार है, सभी अतिरिक्त नमक या नमकीन को हटाने के लिए।)
क्या खुले केपर्स खराब होते हैं?
अगर आप अपने केपर्स को फ्रिज में ठीक से स्टोर करते हैं, तो यह एक साल तक चल सकता है। एक बार खोलने के बाद, उन्हें रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना सबसे अच्छा है। यह इसके शेल्फ जीवन का विस्तार करेगा। जबकि, केपर्स का आपका खुला डिब्बा एक साल से अधिक समय तक चल सकता है।
क्या आप केपर्स को घर के अंदर उगा सकते हैं?
देश के कुछ हिस्सों में जहां यह ठंडा हो जाता है, सी. स्पिनोसा को एक कंटेनर में उगाना सबसे अच्छा है और इसे घर के अंदर ही रहने दें। शंकुधारी झाड़ियाँ तीन से पाँच फीट ऊँची और चार या पाँच फीट चौड़ी हो सकती हैं। वे अच्छी तरह से सूखा, चट्टानी मिट्टी को पसंद करते हैं जो कि एक और प्यारे भूमध्य खाद्य संयंत्र, जैतून के पेड़ के पक्ष में है।
मैं केपर्स कब चुन सकता हूं?
जब कली अभी भी कसी हुई हो तो केपर्स चुनें। कड़वाहट को दूर करने के लिए केपर्स को ठीक करने की आवश्यकता होती है। केपर्स में नमक डालें (केपर्स के वजन का 40%) और कभी-कभी 10-12 दिनों तक हिलाएं। कटोरे में निकलने वाले नमकीन तरल को निकाल दें।
आप केपर्स की कटाई कैसे करते हैं?
अधिकांश शंकुधारी झाड़ियों को 2-3 वर्षों के बाद काटा जा सकता है।
- केवल सूखे दिनों में कटाई करें; नम या गीले मौसम में उन्हें न चुनें।
- सुबह जल्दी उठाओ ताकि कलियाँ कसकर बंद हो जाएँ।
- आप उन्हें अपनी उंगलियों से बेल से खींच सकते हैं; मैं उन्हें तेज बागवानी कैंची की एक छोटी जोड़ी के साथ ट्रिम करना पसंद करता हूं।