पहली जगह जहां आप किराने की दुकान में आटिचोक दिल पा सकते हैं, डिब्बाबंद सब्जी का गलियारा है। ऐसा इसलिए है क्योंकि आटिचोक दिल आमतौर पर डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों के रूप में बेचे जाते हैं। इस प्रकार के आटिचोक दिल आमतौर पर मैरीनेट किए जाते हैं।
आटिचोक दिल इतने महंगे क्यों हैं?
"आटिचोक महंगे होने के तीन कारण हैं," हूपर कहते हैं। "एक कारण यह है कि पौधे पर प्रत्येक आटिचोक, और कई हैं, अलग-अलग समय पर परिपक्व होते हैं; इसलिए प्रत्येक को हाथ से उठाया जाना चाहिए। "दूसरा, आटिचोक के बीज सही प्रजनन नहीं करते हैं; इसलिए रूट स्टॉक का इस्तेमाल करना चाहिए।
आप आटिचोक किस महीने लगाते हैं?
गिरना
जेरूसलम आटिचोक के साथ क्या अच्छी तरह से बढ़ता है?
यरूशलेम आटिचोक के लिए कुछ अच्छे जड़ी-बूटियों के साथी में शामिल हैं:
- कैमोमाइल।
- पुदीना।
- नींबू का मरहम।
- एक प्रकार का पौधा।
- चिकोरी।
- बोरेज।
क्या जेरूसलम आटिचोक उगाना आसान है?
जेरूसलम आर्टिचोक के बारे में इतनी सारी अच्छी बातें हैं कि कुछ मायनों में यह आश्चर्यजनक है कि वे अधिक नहीं बढ़े हैं। वे स्वादिष्ट हैं, सभी सर्दियों में उपलब्ध हैं, विकसित करने के लिए असाधारण रूप से आसान हैं, पूरी तरह से बिना मांग वाले, बहुत कम रखरखाव और शुरुआती लोगों के लिए आदर्श हैं।
क्या जेरूसलम आटिचोक आपके लिए अच्छा है?
वे पोटेशियम और विटामिन बी 1 के साथ आपको ऊर्जा देने के लिए आयरन से भरपूर होते हैं, जो आपकी मांसपेशियों और तंत्रिकाओं को सहारा देते हैं। हालांकि वे मीठे होते हैं, उनके स्टार्चयुक्त फाइबर रक्त शर्करा के स्तर में किसी भी स्पाइक को रोकते हैं - वास्तव में उनके पास आलू की तुलना में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) स्कोर होता है - और वे मेद नहीं होते हैं।
सेंचोक का स्वाद कैसा होता है?
Sunchokes में एक अद्भुत और तीव्रता से पौष्टिक और मीठा स्वाद होता है। एक बार पकाने या भुनने के बाद, उनका बनावट एक मलाईदार आलू जैसा दिखता है (इन भुने हुए आलू के समान)। वे स्वादिष्ट और तलाशने लायक हैं, खासकर गिरावट और सर्दियों के महीनों के दौरान!
आटिचोक आटा क्या है?
जेरूसलम आर्टिचोक पाउडर जेरूसलम आटिचोक से बना एक अच्छा, बहुमुखी पाउडर है, जिसे "सनचोक" भी कहा जाता है, जो सूरजमुखी से संबंधित एक जड़ सब्जी है। इस महीन बनावट वाले हरे-भूरे रंग के पाउडर में मीठा, पौष्टिक स्वाद होता है। यह एक स्वीटनर, एक गाढ़ा या आटे के लस मुक्त विकल्प के रूप में उपयोगी है।
क्या आर्टिचोक फूलते हैं?
जब अचयनित छोड़ दिया जाता है, तो खाने योग्य कलियाँ शानदार 6-इंच बैंगनी फूलों के साथ खुलती हैं। भूमध्य सागर के मूल निवासी, आर्टिचोक को उनकी खाद्य कलियों के लिए उगाया जाता है। फूलों को गुलदस्ते के लिए काटा जा सकता है, व्यवस्था के लिए सुखाया जा सकता है, या नाटकीय प्रदर्शन के लिए पौधे पर छोड़ दिया जा सकता है।
आप जेरूसलम आटिचोक पाउडर का उपयोग कैसे करते हैं?
आनंद कैसे लें: नाश्ते के कटोरे में और ब्रेड और पैनकेक जैसे बेक किए गए सामान में स्वाभाविक रूप से मीठा क्रंच जोड़ने के लिए प्रति दिन दो से तीन चम्मच का प्रयोग करें। कई उत्पादकों के विपरीत, हम अपने जेरूसलम आटिचोक से इनुलिन नहीं निकालते हैं और यह पानी में नहीं घुलता है।
आप सुनचो का आटा कैसे बनाते हैं?
बस फूलगोभी को चावल दें और अपने ओवन या डिहाइड्रेटर को कम तापमान पर सेट करें ताकि इसे धीरे से सूखने के लिए जेरूसलम आर्टिचोक के साथ किया जा सके। एक बार सूख जाने के बाद इसे मैदा में पीस लें।