खाद्य भंडारण का सबसे महत्वपूर्ण नियम क्या है?

अधिकांश ताजे खाद्य पदार्थों को उनके खराब होने और अपघटन में देरी करने के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए। सबसे बुनियादी नियम का हमेशा पालन किया जाना चाहिए: कच्चे उत्पादों को नीचे स्टोर करें, ऊपर कभी नहीं, अपने पके हुए या खाने के लिए तैयार उत्पादों को। खाद्य पदार्थों को 4°C (39°F) या ठंडा रखें, प्रशीतित भंडारण के लिए सुरक्षित तापमान।

खुले डिब्बे को फ्रिज में क्यों नहीं रखना चाहिए?

खुले टिन में फ्रिज में खाना स्टोर करना एक बुरा विचार है, लेकिन यह बोटुलिज़्म के कारण नहीं है (कम से कम, सीधे नहीं)। जब इन खाद्य पदार्थों को खुले धातु के डिब्बे में रखा जाता है, तो टिन और लोहा कैन की दीवारों से घुल जाएंगे और भोजन में धातु का स्वाद आ सकता है।

कौन सा खाद्य पदार्थ सुरक्षित रूप से संग्रहीत किया जा रहा है?

सीलबंद कंटेनरों में कच्चा मांस, मुर्गी और मछली अन्य खाद्य पदार्थों को छूने या टपकने से रोकने के लिए। क्रॉस-संदूषण को रोकने के लिए कच्चे मांस को हमेशा अपने फ्रिज के नीचे रखना चाहिए। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक आइटम लपेटा गया है या एक सीलबंद कंटेनर में है ताकि यह अन्य खाद्य पदार्थों के संपर्क में न आए।

क्या एल्युमिनियम फॉयल में खाना रखना सुरक्षित है?

इस शोध से पता चलता है कि खाना पकाने के लिए एल्युमिनियम फॉयल का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। ठंडे भोजन को पन्नी में लपेटना सुरक्षित है, हालांकि लंबे समय तक नहीं, क्योंकि भोजन की शेल्फ लाइफ होती है और क्योंकि पन्नी में एल्यूमीनियम मसालों जैसी सामग्री के आधार पर भोजन में घुलना शुरू हो जाएगा।

क्या मैं खुले डिब्बे को फ्रिज में रख सकता हूँ?

डिब्बे से खाना कैसे स्टोर करें। बुक्टमैन के अनुसार, आपको एक खुले टिन या कैन को एक बार खोलने के बाद फ्रिज में नहीं रखना चाहिए, क्योंकि "टिन या लोहा भोजन में घुल सकता है, जिससे यह धातु का स्वाद दे सकता है"। यह फलों के रस और टमाटर जैसे अधिक अम्लीय टिन वाले खाद्य पदार्थों के टिन में होता है।

क्या आपको फ्रिज में खाना ढकना चाहिए?

एक स्पष्ट हाँ - रेफ्रिजरेटर में भोजन को हमेशा ढककर रखना चाहिए। सूखने या अप्रिय गंध को अवशोषित करने के लिए प्रवण होने के अलावा, खुले खाद्य पदार्थ क्रॉस-संदूषण या टपकने वाले संघनन के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं। चुटकी में कम से कम खाने को एक कटोरी में डालकर किसी बर्तन से ढक दें।

खाद्य भंडारण के प्रकार क्या हैं?

आम तौर पर, आपकी आपूर्ति में मिश्रण-और-मैच करने के लिए चार मुख्य प्रकार के खाद्य भंडारण होते हैं: सूखे स्टेपल, फ्रीज सूखे, निर्जलित और डिब्बाबंद। प्रत्येक के पास पेशेवरों और विपक्ष हैं, लेकिन यहां मूल बातें हैं।

क्या खाने को फ्रिज में रखने से पहले उसे ठंडा होने देना चाहिए?

अपने फ्रिज को कुछ क्रेडिट दें। यह भोजन को ठंडा करने और इसे ठंडा रखने के लिए बनाया गया है। दूसरे शब्दों में, भोजन को कमरे के तापमान पर छोड़ने से बैक्टीरिया पनपने के लिए प्रोत्साहित होते हैं। फेस्ट कहते हैं, "हमारे पास दो घंटे का नियम है: रेफ्रिजरेटर में डालने से पहले भोजन केवल दो घंटे के लिए बाहर होना चाहिए।"

क्या आप फ्रिज में पन्नी डाल सकते हैं?

अधिकांश लोगों के लिए, प्लेट को पन्नी से ढंकना और उसे फ्रिज में फेंकना भोजन को स्टोर करने का एक त्वरित, आसान तरीका है। भोजन को ढकने के लिए एल्युमिनियम फॉयल का उपयोग करने से भी यही जोखिम होता है, क्योंकि यह आपके भोजन को हवा से पूरी तरह से बंद नहीं करता है।

रेफ्रिजरेटर में भोजन रखने का सही क्रम क्या है?

कच्चे मांस, कुक्कुट और मछली को रेफ्रिजरेटर में निम्नलिखित ऊपर से नीचे के क्रम में संग्रहित किया जाना चाहिए: पूरी मछली, गोमांस और सूअर का मांस, जमीन मांस और मछली, और पूरे और जमीन कुक्कुट। खाने को स्टोर करने से पहले उसे अच्छे से लपेट लें। भोजन को खुला छोड़ने से क्रॉस-संदूषण हो सकता है।

फ्रिज में चीजें कहां जाएं?

खाने के लिए तैयार खाद्य पदार्थ, ऐसे खाद्य पदार्थ जिन्हें और पकाने की आवश्यकता नहीं है, और खाद्य पदार्थ जो बैक्टीरिया को रहने, बढ़ने और पनपने के लिए जगह प्रदान करते हैं, उन्हें उच्च जोखिम वाले खाद्य पदार्थ के रूप में वर्णित किया जाता है। उच्च जोखिम वाले खाद्य पदार्थों के उदाहरणों में शामिल हैं: पका हुआ मांस और मछली। ग्रेवी, स्टॉक, सॉस और सूप। शंख