वे आदर्श नहीं हैं। हरी बीन्स के एक गुच्छा पर इधर-उधर कुछ भूरे रंग के धब्बे का मतलब है कि वे थोड़े बूढ़े हो रहे हैं, और आप सबसे ताज़ी फलियाँ नहीं खाएँगे। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप उन्हें नहीं खा सकते हैं या नहीं खाना चाहिए। ऐसा नहीं है कि वे अन्यथा स्वाद लेंगे, यह सिर्फ इतना है कि आपको एक प्राचीन बीन अनुभव नहीं होगा।
क्या आप ताजी हरी बीन्स को फ्रीजर में रख सकते हैं?
हरी बीन्स को एक बेकिंग शीट पर एक परत में फैलाएं, और 30-60 मिनट के लिए फ्लैश फ्रीज करें। उन्हें ट्रे से निकालें, एक फ्रीजर बैग्गी में रखें, लेबल करें, और वापस फ्रीजर में रखें। जब आप उन्हें खाने के लिए तैयार हों, तब तक उबालें, जब तक कि वे नरम न हो जाएं, और बस हो गया।
क्या कच्ची हरी बीन्स को प्रशीतित करने की आवश्यकता है?
“बिना धुली ताज़ी फलियों को फ्रिज में रखे प्लास्टिक बैग में स्टोर करें। इस तरह से संग्रहीत साबुत फलियों को लगभग सात दिनों तक रखना चाहिए, ”वह कहती हैं। यदि आप आगामी भोजन में उनका उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो उन्हें बहते पानी के नीचे धो लें।
क्या आप एक रात पहले ताजी हरी फलियाँ काट सकते हैं?
शतावरी और हरी बीन्स: 2 से 3 दिनों के लिए धोया, छंटनी और एक एयरटाइट कंटेनर या एक शोधनीय बैग में संग्रहीत किया जा सकता है। रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट ढक्कन के साथ एक सीलबंद बैग या कंटेनर में पूरी या कटा हुआ / कटा हुआ स्टोर करें। ब्रोकोली और फूलगोभी: 2 से 3 दिन पहले धोकर फूलों में काटा जा सकता है।
मैं बहुत अधिक हरी बीन्स के साथ क्या कर सकता हूँ?
आप अतिरिक्त हरी बीन्स को फ्रीज कर सकते हैं, और उन्हें बाद में उपयोग के लिए स्टोर करने के लिए निर्जलित कर सकते हैं। यदि आप अपनी अतिरिक्त हरी बीन्स को निर्जलित करना चुनते हैं, तो आप उन्हें आलू के चिप्स की तरह कुरकुरे खा सकते हैं या सूप, स्टॉज और कैसरोल में उन्हें फिर से हाइड्रेट कर सकते हैं।
क्या आपको हरी बीन्स के सिरों को तोड़ना है?
जब ताजा खरीदा जाता है, तो हरी फलियाँ सख्त होनी चाहिए और आधी मुड़ी होने पर फटनी चाहिए। आप खाना पकाने से पहले सख्त सिरों को ट्रिम करना चाहेंगे, और यदि आप विशेष हैं तो आप किनारे के साथ रेशेदार पट्टी को भी छील सकते हैं।
क्या मुझे हरी बीन्स को ब्लांच करने की ज़रूरत है?
नेशनल सेंटर फॉर होम फूड प्रिजर्वेशन के अनुसार, हरी बीन्स को ब्लांच करना आवश्यक है क्योंकि यह एंजाइम क्रियाओं को रोकता है जिससे स्वाद, रंग और बनावट का नुकसान हो सकता है। इसके अलावा, यह गंदगी और जीवों की सतह को साफ करता है, रंग को उज्ज्वल करता है, और विटामिन के नुकसान को रोकने में मदद करता है।
खाना बनाते समय आप हरी बीन्स को हरा कैसे रखते हैं?
शुरू करने के लिए, एक सॉस पैन में हरी बीन्स को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें और फिर इसे गर्म करें, हरी बीन्स डालें और जैसे ही आप उन्हें पकाएँ, बर्फ के टुकड़े डालें। समाप्त होने पर, नमक डालें और फिर आप उनका आनंद ले पाएंगे!
क्या आप हरी बीन्स को रात भर पानी में छोड़ सकते हैं?
बीन्स को रात भर पानी में भिगोने की जरूरत नहीं है अगर वे ताजा हैं। यह सिर्फ उन्हें निविदा देगा, जो मांस के लिए बहुत अच्छा है, लेकिन हरी बीन्स को भावपूर्ण बना सकता है। पानी की एक त्वरित धुलाई ठीक है।
आप कैसे बता सकते हैं कि ताजी हरी फलियाँ खराब हैं?
यह बताने का सबसे अच्छा तरीका है कि क्या आपकी हरी फलियाँ खराब हो रही हैं, यह है कि वे लंगड़ा और सूखी हो जाएँगी। एक ताज़ी हरी फलियाँ मुड़ने पर अलग हो जाती हैं और अलग होने पर उपयुक्त ध्वनि उत्पन्न करती हैं। पुराने पॉड सख्त और रबरयुक्त होंगे, झुकने पर बस झुकेंगे।
मैं कब तक बीन्स को फ्रिज में रख सकता हूं?
जब आप फ्रिज में बीन्स को स्टोर करते हैं, तो वे केवल 3-5 दिनों या उससे पहले तक ही रहेंगे, इससे पहले कि वे स्वादिष्ट होने लगें - आप केवल एक बार उन्हें खाने से पहले फ्रिज में बहुत देर तक स्टोर करने की गलती करेंगे क्योंकि वे सबसे अप्रिय देते हैं सुगंध अगर वे बहुत देर तक बैठते हैं।
हरी फलियाँ भूरी क्यों हो जाती हैं?
हरी बीन्स (अपरिपक्व अवस्था में काटी गई कोई भी बीन) के साथ, भूरे धब्बों का सबसे संभावित कारण यह है कि फलियाँ अपने प्रमुख से आगे निकल जाती हैं। वे खाने के लिए असुरक्षित नहीं हैं, लेकिन आप उन्हें स्टैंड-अलोन साइड डिश के बजाय सूप, स्टॉज या कैसरोल में उपयोग करना चाह सकते हैं।
आप फ्रीजर में ताजा हरी बीन्स कैसे स्टोर करते हैं?
बैचों में काम करते हुए, हरी बीन्स को ध्यान से उबलते पानी में डालें। छोटी बीन्स को 2 मिनट, मीडियम बीन्स को 3 मिनट और बड़ी बीन्स को 4 मिनट तक उबालें। बीन्स को बर्फ के पानी में डुबोकर जल्दी से ठंडा करें। बीन्स के ठंडा होने के बाद इन्हें बर्फ के पानी से निकाल लें।
खराब हरी बीन्स खाने से क्या होता है?
यदि वे मटमैले और कड़े हो जाते हैं, तो वे खराब हो रहे हैं। और, जाहिर है हरी बीन्स हरी होनी चाहिए! ताजी हरी बीन्स को रेफ्रिजरेटर में कुछ हफ़्ते के लिए रखा जा सकता है, अगर वे अभी-अभी चुने गए हैं। यदि उन्हें ढाला नहीं जाता है तो वे खाने के लिए सुरक्षित हैं, हालांकि वे सबसे अच्छे स्वाद लेते हैं जब वे अभी भी कुरकुरे और हरे होते हैं।
हरी प्याज कितने समय तक चलती है?
कच्चे हरे प्याज की शेल्फ लाइफ को अधिकतम करने के लिए, फ्रिज के वेजिटेबल क्रिस्पर में प्लास्टिक बैग में स्टोर करें। कच्चा हरा प्याज फ्रिज में कितने समय तक रहता है? अच्छी तरह से संग्रहित, हरे प्याज आमतौर पर फ्रिज में 1 से 2 सप्ताह तक अच्छी तरह से रहेंगे।
क्या हरी बीन्स एक दिन पहले तैयार की जा सकती हैं?
हरी बीन्स को समय से पहले पकाया जा सकता है और यदि वांछित हो तो कुछ दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। अपनी पसंद की विधि का उपयोग करके कुरकुरा-कोमल होने तक पकाएं। ठंडे पानी में धो लें और कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखा लें। रेफ्रिजेरेटेड, प्लास्टिक या सील करने योग्य बैग में लपेटकर 4 दिनों तक स्टोर करें।
आप ताजी कटी हरी बीन्स को रात भर कैसे स्टोर करते हैं?
यदि आपको एक सप्ताह के भीतर उपयोग करने के लिए ताजी हरी बीन्स को स्टोर करने की आवश्यकता है, तो एक तेज चाकू का उपयोग करके सेम के नॉबी सिरों को सावधानी से काट लें। बीन्स को स्टोर करने से पहले उन्हें न धोएं, क्योंकि नमी के कारण मोल्ड बन सकता है। एक कागज़ के तौलिये को मोड़ें और नमी को अवशोषित करने के लिए इसे एक बड़े शोधनीय प्लास्टिक बैग में रखें।