कॉर्न सिरप एक तरल चीनी है जो कॉर्न स्टार्च को एक एंजाइम के साथ ग्लूकोज में परिवर्तित करके बनाई जाती है। इसका उपयोग तब किया जाता है जब आपको एक साधारण चीनी बनाम एक जटिल चीनी जैसे कैंडी बनाने की आवश्यकता होती है। मकई का तेल प्राकृतिक रूप से मकई में पाया जाने वाला वसा है जिसे या तो यंत्रवत् या सॉल्वैंट्स का उपयोग करके निकाला जाता है। इसका उपयोग खाना पकाने के तेल के रूप में किया जाता है।
बेहतर मकई का तेल या वनस्पति तेल क्या है?
मकई के तेल और सोयाबीन के तेल दोनों में समान 25 प्रतिशत मोनोअनसैचुरेटेड वसा होता है, लेकिन सोयाबीन के तेल में अधिक संतृप्त वसा होता है, मकई के तेल में 13 प्रतिशत की तुलना में 15 प्रतिशत के साथ, मकई का तेल दूसरा सबसे अच्छा विकल्प है।
कॉर्न सिरप को क्या बदला जा सकता है?
यहाँ कॉर्न सिरप के कुछ बेहतरीन विकल्प दिए गए हैं:
- रामबांस रस। "अगर मुझे प्रतिस्थापन करना होता, तो शायद मैं पहले प्रयास करता।
- ब्राउन राइस सिरप। एक-से-एक प्रतिस्थापन, ब्राउन राइस सिरप चावल के स्टार्च को साधारण शर्करा में तोड़कर और फिर उन्हें एक सिरप में उबालकर बनाया जाता है।
- शहद।
- सुनहरा चाशनी।
- केन सिरप।
क्या वनस्पति तेल और मकई का तेल एक ही चीज़ है?
वनस्पति तेल तेल के लिए एक सामान्य शब्द है जो एक पौधे से आता है, और मकई का तेल एक प्रकार का वनस्पति तेल है। मकई के तेल और वनस्पति तेल का एक-दूसरे के स्थान पर उपयोग किया जा सकता है, लेकिन जब उनके धुएं के बिंदुओं की बात आती है तो दोनों तेल थोड़े भिन्न होते हैं क्योंकि आप वनस्पति तेल की एक बोतल के अंदर जो मिल रहे हैं वह ठीक नहीं है।
क्यों है मक्के का तेल खराब?
मकई का तेल भड़काऊ ओमेगा -6 वसा में उच्च होता है और जीएमओ मकई से बना होता है। यह अत्यधिक परिष्कृत भी है और गर्म होने पर हानिकारक एक्रिलामाइड पैदा करता है।
पकाते समय वनस्पति तेल का विकल्प क्या है?
चापलूसी
क्या वनस्पति तेल आपके लिए मक्खन से बेहतर है?
निचला रेखा: जैतून, कैनोला और कुसुम तेल मक्खन और अधिकांश मार्जरीन की तुलना में स्वस्थ विकल्प हैं। अपने अधिकांश खाना पकाने में मक्खन और मार्जरीन के प्रतिस्थापन के रूप में उनका उपयोग करें, लेकिन मात्रा देखें - वे वसा कैलोरी तेजी से जोड़ सकते हैं।
क्या मक्खन से खाना बनाना आपके लिए हानिकारक है?
दुनिया भर के वैज्ञानिकों ने एक साथ दिखाया कि संतृप्त वसा - मक्खन और चरबी में - "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल और "अच्छा" एचडीएल कोलेस्ट्रॉल दोनों को बढ़ाता है, जिससे यह समग्र रूप से कार्बोहाइड्रेट के समान हो जाता है लेकिन स्वास्थ्य के लिए उतना फायदेमंद नहीं होता जितना कि नट और सब्जियों से पॉलीअनसेचुरेटेड वसा। .
आपको जैतून के तेल से खाना क्यों नहीं बनाना चाहिए?
यदि किसी तेल को उसके धुएँ के बिंदु से अधिक गर्म किया जाता है, तो वह जहरीला धुआँ देता है। चूंकि जैतून के तेल में धूम्रपान का स्तर कम होता है, इसलिए जैतून के तेल के साथ खाना पकाने से ऐसा धुआं बनने का खतरा होता है जिसमें ऐसे यौगिक होते हैं जो मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं। हो सकता है आपको पता भी न चले कि आप इस जहरीले धुएं में सांस ले रहे हैं.